Сельское хозяйство

Перемены в сельском хозяйстве

Более 50 лет сельскохозяйственные угодья претерпевают на себе драматические изменения. Если в 1960 г. в федеральной собственности было 1.500.736 работающих хозяйств, то в 2012 г. по всей Германии их насчитывалось всего 288.200. Сильно сократилась и численность занятого населения в этой области. В 1960 г. эта цифра составляла 3,5 млн., а в 2010 г. - всего 749.800. Сегодня из 34.500 хозяйств только около 56% занимается возделыванием сельскохозяйственных площадей. Переменами в хозяйствах и численности работников объясняется изменение поголовья животных. Если в 60-х годах лошадей использовали для работы в упряжке, то сегодня это только конный спорт и проведение досуга. Изменились даже привычки в питании. В то время как поголовье птицы неустанно растет, численность крупного рогатого скота сократилась. Такое сокращение можно объяснить постоянным ростом молочной продуктивности / животных. Особенно высокий подъем урожайности важнейших культур был отмечен в период с 1960 г. по 2012 г. Прирост урожая составил 107% для озимой пшеницы и 60% для сахарной свеклы. Это убедительно показано в таблице динамики урожайности озимой пшеницы, согласно которой показатели продолжают расти.

Показатели удойности еще выше. Если в 1960 г. эта цифра составляла всего 2.90 кг, то в 2012 г. показатель возрос до 7.250 кг. Причины такой динамики кроются в прогрессивном развитии селекции и техники, которое присуще всем областям. В основу роста положены совершенствование методов и углубленное понимание связей. Со временем также изменился уровень самообеспечения (по Германии в целом). Для зерновых культур он вырос с 79 до 102 процентов, в то время как для масла (-9%) и овощей (-37%) был зафиксирован спад. В целом уровень самообеспечения сельскохозяйственной продукцией составил 91%.